百瓶威士忌社区优秀青年养成指南

cdy

成为一个优秀的威圈青年有多难？
要能喝、会喝，说学逗唱还起码得会一样。
在百瓶，就有这样一批瓶友，他们有意思，活跃在酒话/酒评区，给我们打开了全新的喝酒感官！

本周集锦如下，下拉速速围观！

优质酒话

@冯雪荣

#私藏打卡地 位于苏州老城区大石头巷内的芸娘咖啡店，位于浮生四记民宿里面，很中式的一家咖啡馆，里面的姐姐也是穿着汉服的，低眉浅笑柔声歌，折片竹叶轻音和。与其说是喝咖啡的，倒不如说更适合传统喝茶品酒的。

不过姐姐是很喜欢咖啡的，虽然不自己烘焙豆子，但是也是经常会去苏州几家专做烘焙豆子的咖啡店去买豆子的。平时这边比较安静，休息天的时候喜欢带着一瓶酒过来，点杯咖啡喝喝酒，和姐姐聊聊，也是非常轻松惬意的。

留香经年，今夕何夕。浮生若梦，为欢几何。四季春秋，苍山泱水。

@神風

＃大型翻车现场 最近不知道哪里得罪了老板，竟然以赐酒的方式让我死去，而且给的还是散装红酒。

既然老板都表示得这么明确，我也就不作什么挣扎，提前服用两颗头孢，让自己死得体面些(双硫仑反应)，倒出来先让同事闻了闻，酸，这是正在刷b站的小伙第一反应，也不知道说的是酒还是动漫剧情，不过看他微红的双眼，多半是后者。

再倒一杯给老板，她轻轻抿了一抿，抬头对我说了句不错，我让她再喝一点，吧台还有大把。她笑了笑，不了，明天还要考试。

我端着自己的小杯子看了看，这酒色泽暗红，像极了稀释的酱油，也就无谓什么观赏性了，缓慢的靠近鼻子，强烈的酸气，通过鼻子直通了天灵盖。这刻的我双眼微微泛红，想起了别人恋爱的酸臭味。

入口先酸后涩余味苦，强烈酒精味引起了些许头疼，干涩的喉咙发出无声的抵抗，不是假酒胜过假酒，杂质估计不少，加入少许水果，各种调味剂，送给各位同事，我知道他们最爱这个，尽管我说这酒有毒，但他们说我更毒。

@海南姑娘

#这酒真美 ，岁月里那些悲欢，都是宿命因果。不必诉于谁听，不必探探铭记。倒一杯红酒，放下以前尘旧梦，喝着杯中的酒香，连通沧桑一起饮下。任凭过往。搁浅，或者遗忘。让一切。随风，随心，随缘，给自己一份从容恬炎。

@鼻子杀旺

#酒后那些事 我个人很喜欢的一位调酒师兼酒吧主理人 毛利隆雄老先生，第一次喝他的干马天尼的时候真的是十分惊艳了，就像小时候看的动漫，客人吃了中华小当家的菜被惊呆了的感觉！

喝老爷子的酒是第一次喝国外比较出名的调酒师，本人也是一位调酒师喝了老爷子的酒对我有很大的感触和理解。最后一张是我自己

@喝不倒的周一，

#酒后那些事 就在昨天！就在昨天！在温州发生了一场惨无人道的灌醉小周局，成功被灌醉。

其实我本来喝着好好的，完了我想去上个wc，上完厕所我觉得我很累，我想坐下来休息会，我朋友见我好久没出来，来看看我，拍拍了我的背，我就吐了，这一吐好了，就如黄河堤坝塌了一泻千里。

你看看这损友我趴在马桶吐，他在那笑还给我拍照！在上厕所之前我点了一个外卖，我吐完出来，外卖就到了，当我看见外卖的时候，我又出去吐了，他们在里面吃我在外面吐…

把叶老板门口的花花草草都吐醉了

优质酒评

@花间一壶酒

泰斯卡10 45.8ABV 评分88.6-89.3
油脂丰厚，像是个甜美的金刚芭比0.0
闻香：泥煤，柑橘，海风，烟熏，海盐，海鲜的海腥味，薄荷，香草，青草香，蜂蜜。

味：入口有一些蜜甜，刺激中，中短，水果甜，麦香而后迅速转入烟熏，胡椒，一丝丝的薄荷清香，口味较重，还有些甜味的来源分辨不出了像是一些特殊的香料？

尾韵（中长）：麦香，巧克力，海水，海鲜的腥味，柑橘调，草根，培根。

总评，海的味道我知道，更像是佐餐的酒，泥煤合适（反对我来说还是过重了，我喜欢轻泥煤），整体表现非常不错。纯饮我觉得有些厚重了，加冰后更好，超过风暴太多（如果想买风暴不如加点钱买这个），质变没有劣质酒精的不适感。上岛屿区的入坑酒，信价比超群。

@BanianHouse_

这支酒一直处于一个中高年份的价格洼地，其实收了日常喝喝确也蛮好。我喝到的这只是2016年的版本 酒体颜色是暗金色，即是表面被轻微氧化的金色。从酒体的质感来看，油性强于它所标识的度数。

闻香：初闻是明显的水果香气，再细嗅能感受到相当内敛的草药草本香气，往后有轻微的泥煤味(一点点油墨香) 到具体的品鉴，味道如闻香一般内敛，需要咀嚼酒体才能释放出足够的复杂性。

前调即初一入口的感受，花香是首先浮现的，通过对酒体的咀嚼，中调开始有盐浸热带水果如菠萝，以及一些草本如甘草的香气，转入尾调，淡淡的烟熏味和黑巧克力以及太妃糖的甜香去做了一个收尾，泥煤的香调主要在中后调出现，然而并不抢戏。

余韵是草药的回甘和带有果气的花香味，十分安详。确实属于一款像是泛轻舟出海，未遇多少风浪，平平稳稳归岸烤火吃水果的愉悦感，放松惬意且安详。

@王策 舒穆禄氏

题记：布赫拉迪14年小方瓶是今年2月SCSM（单桶单麦酒业）的包桶（红酒桶）装瓶，全球限量402瓶（500ml），酒精度是63.6°。因为新产品，所以明老板特地开了个分享瓶，让我们这些酒鬼一饱口福，在这里也要感谢明老板啦……闲言少叙，开品！

香气：闻香首先是浓浓的奶酪味，鼻子离开酒杯奶香减弱后会演变为奶油面包的香气。同时有干果香草的气息，最重要的，因为是红酒桶，所以会有红酒的果香+红樱桃的气味。

口感：入口时还是非常清新的，不过依旧能感受到酒体的强劲，但这个强劲并不会有重拳的感觉，而是在味道上体现的非常浑厚，就像嚼奶酪而不是吃奶糖的区别。整体也是复杂，除了干果如核桃杏仁的香气外，仿佛也会有椰肉的味道，最后麦芽的甜度收尾。

尾韵：收尾悠长，我觉得酒精度高的酒，收尾通常都不错。满口的水果香气至终。

平衡感：奶酪或者准确说是blue cheese那种不可言说的口感会略占上风，喜欢吃奶酪的同学一定不要错过，所以我认为平衡很好，奶酪+麦芽+果香的混合。

复杂度：因为是红酒桶的缘故，所以红酒桶特有的奶油面包，樱桃果香是充分显示的，虽然酒精度数高，但足够复杂，不会被酒精抢了红酒桶特色的风头，是非常好的一款酒。

美食搭配：这款酒我建议可以同清淡的粤菜或者淮扬菜一起搭配，口感上这两个菜系都跟小方搭配，吃一口烧鹅或者吃一口蟹粉狮子头，再喝上这样一杯酒，清新的肉质和清新的高度酒的厚重感相得益彰。

其他：关于这个奶酪（blue cheese）味的产生，我相信一定很多朋友好奇，为什么会有这样的一种味道，且那么的明显（毕竟有一些人认为blue cheese有一点臭），官方其实也没用给出什么正式结论，但我们分析应该跟发酵时长有关系，这个奶酪味道在布赫拉迪的酒上经常遇到，也可以说这是布赫拉迪酒厂的特色吧。

写在最后：第一次喝布赫拉迪酒厂旗下品牌波夏2011的时候，真的被吸引到，香草蜜桃柠檬加最爱的烟熏泥煤，所以长期以来也算是波夏的拥趸。结果垂直品鉴了小方以后，不得不说威士忌的世界里，价格从来不会说谎……红酒桶中沉睡了14年布赫拉迪桶强63.6度(蒸馏在2004年)，完胜2011年蒸馏的波夏(50度)。与之相比，只有8年的波夏2011几乎就只剩酒精味和泥煤味……绝对超值款。

好了，记得我们喝酒的宗旨：我喝故我在，我醉故我爱！那么，晚安。

@喝你一大马趴

#WHY喝酒日记#-格兰哥尼12年 格兰哥尼12年作为一款无泥煤味的威士忌，丰满的水果香料气息十分适合入门酒友，金黄色的酒液在夏天看起来神清气爽，水果和木质的味道透着一丝柠檬香气。

初尝酒体十分和谐，微辛散发着太妃糖和麦芽香，平衡、舒服，加少许纯净水后水果味道增多，圆润温和。夏天搭配新鲜杨梅，超级棒！

格兰哥尼又有“苏格兰最美酒厂”的美誉，酒标上两只野鹅十分可爱、吸睛。

@Naruto

水水的现象学，这是一杯小确幸，因为没有错过

我以为的是一种意识形态，它表现出来的是缤纷水果，以及不同饮者在饮这款酒时所映射的不同心情，因为酒体不厚，没有太多强加给你的态度，经过层层叠叠的水果香气，留下糖水味儿，这是我儿时爱喝的饮品，我记得朋友说这种甜蜜是午后水女的吻，在我这里却成了晚安时甜蜜的告白，入口是甜，中间有些许酒精与苦，酒液在舌尖变幻，最后化作一个甜美的笑，映入脑海，萦绕心头。

COMPASS BOX 现象学，命名为甜蜜的梦。

以上小可爱的ID已附上，可在百瓶直接搜索并找他们一起玩。
当然还有很多瓶友也非常优秀，这些宝藏男孩/女孩，等你自己来发现！欢迎去百瓶APP继续围观~

百瓶威士忌社区各大活动持续进行中，我们一起喝酒，一起聊聊喝酒那件事，说不定下一个C位出道的就是你！